Albert Szent-Gyorgyi: Η Google τιμά τα 118 χρόνια γέννησης του νομπελίστα
πηγή: www.madata.gr Albert Szent-Gyorgyi: Η Google τιμά τα 118 χρόνια γέννησης του νομπελίστα (Άλμπερτ Ζεντ Γκιόργκι) που το όνομα του είναι άμεσα συνδεδεμένο με την βιταμίνη C. Αυτός ακριβώς είναι και ο λόγος που το σημερινό doodle της google είναι γεμάτο με πορτοκάλια και άλλα φρούτα τα οποία περιέχουν αυτήν την βιταμίνη. Μόλις το 1928 προσδιορίστηκε ότι το ευεργετικό συστατικό στο χυμό λεμονιού που απετρεπε το σκορβουτο δεν ήταν άλλο παρά η Βιταμίνη C. Η βιταμίνη αυτή απομονώθηκε από τα επινεφρίδια το 1928 από το βιοχημικό Ούγγρο νομπελίστα Albert Szent-Gyorgyi (Άλμπερτ Ζεντ Γκιόργκι) και αναγνωρίστηκε σαν παράγοντας θεραπείας του σκορβούτου το 1932. Η ονομασία της ασκορβικό οξύ προέρχεται από την έκφραση αντισκορβουτική βιταμίνη , δηλαδή τη βιταμίνη που θεραπεύει και προλαβαίνει το σκορβούτο. Η βιταμίνη C έχει τεράστια σημασία για τον ανθρώπινο οργανισμό και είναι αναγκαία για τις διάφορες μεταβολικές λειτουργίες, όπως η σύνθεση του κολλαγόνου , η διατ...